Kit Bubble Tea Brown Sugar : préparez le célèbre Bubble Tea taïwanais à la maison
Le Brown Sugar Bubble Tea est devenu l'une des recettes les plus populaires dans les coffee shops du monde entier. Originaire de Taïwan, cette boisson associe la douceur du lait, les notes gourmandes du sucre muscovado et les incontournables perles de tapioca, pour une expérience à la fois réconfortante et ultra gourmande.
Avec le Kit Bubble Tea Milky Brown Sugar, retrouvez facilement cette recette emblématique à la maison. Quelques minutes suffisent pour préparer un Bubble Tea crémeux aux délicieuses notes de caramel et de sucre brun.
Une recette fidèle au Bubble Tea traditionnel
Contrairement aux Bubble Tea fruités, cette version met à l'honneur les perles de tapioca, appréciées pour leur texture tendre et légèrement élastique. Après quelques minutes de cuisson, elles deviennent délicieusement moelleuses et se marient parfaitement avec le lait et le sirop Brown Sugar.
Le sirop Brown Sugar, élaboré à partir de sucre muscovado, apporte des notes naturellement caramélisées qui rappellent les recettes servies dans les salons de Bubble Tea asiatiques.
Résultat : une boisson douce, crémeuse et généreuse, qui séduira aussi bien les amateurs de Bubble Tea que ceux qui souhaitent découvrir cette spécialité taïwanaise.
Comment préparer votre Bubble Tea Brown Sugar ?
- Faites cuire les perles de tapioca selon les indications ci-dessous.
- Diluez environ 12 ml de sirop Brown Sugar dans 20 cl de lait.
- Ajoutez environ 50 g de perles de tapioca cuites.
- Complétez avec quelques glaçons.
- Mélangez et dégustez à l'aide de votre paille XXL.
Vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé ou une boisson végétale (avoine, soja ou amande) selon vos préférences.
Comment réussir la cuisson des perles de tapioca ?
- Plongez délicatement les perles de tapioca dans de l'eau bouillante (10 volumes d'eau pour 1 volume de perles) puis remuez doucement.
- Lorsque les perles remontent à la surface, couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
- Coupez ensuite le feu et laissez les perles reposer encore 2 à 3 minutes, selon la texture souhaitée.
- Égouttez les perles à l'aide d'une petite passoire puis plongez-les pendant environ 20 secondes dans de l'eau froide.
- Déposez les perles dans un récipient sec puis mélangez-les, si vous le souhaitez, avec un peu de sucre ou de miel afin de leur apporter encore plus de gourmandise.
Les perles de tapioca sont meilleures lorsqu'elles sont consommées peu de temps après leur cuisson afin de conserver leur texture moelleuse.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Perles de Tapioca
Ingrédients :
Amidon de tapioca, eau, amidon modifié, colorant : caramel ; épaississant : gomme guar ; arôme ; conservateur : sorbate de potassium.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :
Énergie : 920 kJ / 220 kcal
Matières grasses : 0 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 54 g
dont sucres : 0 g
Protéines : 0 g
Sel : 0,2 g
Précaution d'emploi :
Les perles de tapioca, en raison de leur diamètre et de leur texture, ne conviennent pas aux enfants de moins de 4 ans. L'utilisation par des enfants plus âgés doit se faire sous la surveillance d'un adulte.
Sirop Brown Sugar
Ingrédients :
Sucre muscovado, eau, fructose, épaississant : agar-agar ; arôme ; conservateur : sorbate de potassium.
Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque et de lait.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :
Énergie : 1154 kJ / 276 kcal
Matières grasses : 0 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 69 g
dont sucres : 62 g
Protéines : 0 g
Sel : 0 g
