Perles de Tapioca : l'ingrédient incontournable du Bubble Tea
Les perles de tapioca, également appelées Boba, sont l'ingrédient emblématique du Bubble Tea traditionnel. Originaires de Taïwan, elles apportent cette texture tendre et légèrement élastique qui fait tout le succès du célèbre thé aux perles.
Nos perles de tapioca ont été spécialement sélectionnées pour leur cuisson rapide et leur texture moelleuse. En seulement quelques minutes, elles sont prêtes à être dégustées dans un Bubble Tea Brown Sugar, un Milk Tea, un Bubble Tea au Matcha ou toute autre recette maison.
Préparez facilement votre Bubble Tea maison
Le Bubble Tea est une boisson gourmande composée de thé vert ou noir, de sirop ou de miel, de perles fruitées ou de perles de tapioca et, selon les recettes, de lait et de glaçons.
Après cuisson, les perles de tapioca deviennent plus volumineuses et moelleuses. Comptez environ 30 à 50 g de perles de tapioca cuites par verre selon la recette souhaitée.
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Comment cuire les perles de tapioca ?
La cuisson est l'étape essentielle pour obtenir des perles de tapioca moelleuses et agréables en bouche. Suivez simplement les étapes ci-dessous :
- Plongez délicatement les perles de tapioca dans de l'eau bouillante (10 volumes d'eau pour 1 volume de perles), puis remuez doucement.
- Lorsque les perles remontent à la surface, couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
- Coupez ensuite le feu et laissez les perles reposer encore 2 à 3 minutes, selon la texture souhaitée.
- Égouttez les perles à l'aide d'une cuillère passoire Bubble Tea, puis plongez-les environ 20 secondes dans de l'eau froide.
- Déposez-les dans un récipient sec et mélangez-les, si vous le souhaitez, avec un peu de sucre ou de miel afin de renforcer leur gourmandise.
Pour profiter pleinement de leur texture moelleuse, nous vous conseillons de les consommer peu de temps après leur cuisson.
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Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Amidon de tapioca, eau, amidon modifié, colorant : caramel ; épaississant : gomme guar ; arôme ; conservateur : sorbate de potassium.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie : 920 kJ / 220 kcal
Matières grasses : 0 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 54 g
dont sucres : 0 g
Protéines : 0 g
Sel : 0,2 g
Conservation
À conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Précaution d'emploi
Les perles de tapioca, en raison de leur diamètre et de leur texture, ne conviennent pas aux enfants de moins de 4 ans. Leur consommation par des enfants plus âgés doit se faire sous la surveillance d'un adulte.
