-10% sur votre première commande : code "Bienvenue"* !
Perles de tapioca
La perle de tapioca : le Bubble Tea a tellement voyagé depuis sa Taïwan natale qu’on en oublierait presque l’ingrédient star de la recette originale. Bille de tapioca ou boule de tapioca, aussi appelé Boba, à base de fécule de racine de manioc régale les amateurs de bubble tea.
Qu’est-ce que les billes de tapioca ?
Les billes de tapioca sont fabriquées à base de fécule de tapioca et parfois de sucre et/ou arômes et colorant alimentaire. D’un point de vue diététique, les perles de tapioca renferment très peu de matières grasses et sont riches en glucides lents et en fibre.
Elles conviennent également à un régime sans gluten. Un bubble tea healthy ? C’est possible !
La texture des perles de tapioca varie selon le degré de cuisson. Elles peuvent ainsi avoir une texture plus ou moins fondante selon les goûts. Pourtant, contrairement à la perle de fruit, la boule de tapioca n’éclate pas en bouche. Elle possède une texture plus « gomme » et se mâche à la dégustation. La bille de tapioca possède un goût relativement neutre de base. Il est néanmoins possible de les sucrer après cuisson avec un sirop de sucre par exemple. N'hésitez pas à consultez notre article dédié sur les perles de tapioca.
Comment prépare-t-on les perles de tapioca ?
Les perles de tapioca se cuisent dans l’eau bouillante. Le temps de cuisson varie en fonction du produit mais aussi de vos goûts. Nous proposons des perles de tapioca cuisson rapide et faciles à préparer. Les billes de tapioca noires sont cuites en 5 minutes. Nous offrons également des perles de tapioca blanches, sans additif ni colorant artificiel. Ces dernières exigent un temps de préparation beaucoup plus long mais la qualité est au rendez-vous ! Nos perles de tapioca sont les meilleurs sur le marché pour leur diamètre et texture parfaitement adaptées au Bubble Tea. Pour obtenir des perles de tapioca sucrées, n’hésitez pas à les enrober de sirop de sucre ou de fruits après cuisson.
Comment prépare-t-on un Bubble tea aux perles de tapioca ?
La recette du Bubble Tea maison aux perles de tapioca est simple et rapide. Une fois les perles de tapioca cuites à votre goût (plus ou moins fondantes), il suffit de les ajouter à votre thé glacé et de les siroter avec votre paille pour bubble tea. Vous obtenez alors une recette saine et healthy du bubble tea. Néanmoins, à cette préparation de thé aux perles peuvent s’ajouter du sirop, du miel ou encore de la poudre aromatisée pour plus de gourmandise. Consultez nos recettes de bubble tea maison !
Quelle différence entre perles de tapioca et perles du Japon ?
Les perles du Japon tiennent leur nom de leur forme sphérique et de leur grande popularité au pays du soleil levant. Fabriquées à base de Manioc essentiellement produit en Amérique centrale et aux Antilles, elles sont blanches et possèdent un diamètre de 3mm. La perle du Japon s’utilise en épaississant ou bien dans les soupes ou les desserts. Elle se distingue donc de la perle de tapioca par son diamètre plus petit et sa couleur blanche. Mais si la bille de tapioca pour bubble tea possède généralement une robe foncée voire noire, c’est simplement parce qu'on y a ajouté des colorants alimentaires.
Commandez vos perles de tapioca au meilleur prix chez My Bubble Tea et profitez d'une livraison à domicile rapide et soignée.